香水最美妙的部分，不在一见钟情的开始，而是当伊人离去时留下的余韵，这也是调香师要创造的“香味的轨迹”（法语中的silage）。要想寻觅到最适合自己的香水，就要找到能驻留在自己身上最令人陶醉的香味“踪迹”。

　　如果把一款香水比喻成一首乐曲，前调的音符，清脆响亮，但没有余音。通常会选用挥发性较高的原材料，例如柠檬、橘子、空气、水等的味道。中调的音符，明媚灿烂，稳定，深入，原材料有常见的花朵、水果，以及香料和草类。中调也叫心香，是香水的心脏部分，决定了香水的性格。尾调深沉、浓厚，是让整个香水余音绕梁的关键部分，一般以动物香，例如麝香、动物琥珀（龙涎香）等为主，植物里的广藿香、树苔等，也多用在尾调。这些味道浓郁的原材料也称为固香剂，将香水的旋律保留完整，并且余音绕梁，久久回味。

　　香水的前调，中调和后调（或者尾调和基调），不仅是香水在使用者身上演绎的阶段，也是所有调香师要考虑的配方结构。因此，在挑选香水时，不应只满足于试香片上的“一闻钟情”，而应在皮肤上试用，等待一段时间来真正了解它，因为每个人的体温、体味、皮肤酸碱度对香水的味道和持久度都会有影响。在空气中或香片上闻